Ensalada de manzana y remolacha

Una ensalada muy rápida de preparar inspirada en una receta de la que me hablaron bien, pero que no llegué a probar. Y mejor así, porque creo que no me hubiera gustado y a lo mejor hubiera desechado la mostaza de por vida. A pesar de que ésta por sí sola no me entusiasma, decidí probar la ensalada y a base de pruebas con el aliño, me quedo con el siguiente…

Ingredientes

• 1 manzana pequeña
• 1 remolacha pequeña cocida
• 3-4 nueces

Para el aliño…

• 1 cucharadita de semillas de amapola
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• chorrito de aceite de oliva virgen extra prensado en frío

Preparación

1. Cortamos en pedacitos la manzana, la remolacha y las nueces.
2. Para el aliño mezclamos bien la mostaza, la miel, las semillas de amapola y el aceite de oliva.
3. Añadimos el aliño, mezclamos bien y además de una ensalada muy vistosa, comprobaremos que está riquísima.